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■新着情報
■2.09 メルマガ発信されました!
■2.08 ぐるなび、au公式コンテンツ「ぐるなびウエディング」を開発
■2.01 カルビー、ポテトチップスコーンバター味が限定発売
■1.29 2/28号が全国一斉発売「特集、食品の高圧処理技術」
■1.27 3/15号、表1部分に三栄源FFIさんの広告が入ります。
■1.15 2/15号が全国一斉発売「特集、輸入食品プロモーション動向」

■2010年2月28号
 Features/特集......

  1. 食品高圧加工の概要/山本 和貴
  2. 食の高付加価値化に資する基盤技術−高圧処理/鈴木 敦士
  3. 高圧による天然ソーセージケーシングの物性制御/ 西海 理之
  4. 高圧力を利用した食品の低アレルゲン化−卵アレルギーの制御技術の開発−/小谷 スミ子
  5. 高圧処理技術を応用した新製品の開発事例/小林 篤
  6. 超高圧技術を利用した液体調味料の開発/佐田 直人
  7. 高圧処理による澱粉の改質/川井 清司/深見 健/山本 和貴
※一部、掲載内容が閲覧可能です、お試し下さい。
 Other articles/一般記事......

  • 夢の糖トレハロースのガイドC 水産加工へのトレハの効果
 Article Series/連載......

  • 食の広場 ウイルスは何のためにいるのであろうか?
  • 私の技術士人生(9) …中山 正夫
  • 天然添加物[第158回] これからの天然添加物(145) …義平 邦利
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■2010年2月15号

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