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■新着情報
■2.3
メルマガ配信!(1,130部)
■2.2
東北6県復興支援プロジェクト(PDF)
■1.31
2/29号、全国一斉発売!「特集、乳酸菌の保健効果」
■1.30
「全国食品工場総覧2012 CD-ROM」好評発売中!
■1.26
アプリ「食のどうして?に科学が答えます!」App Storeにて好評発売中!
■1.25
「企業のためになる、ISO 22000」好評発売中!
■1.23
「ビジネスメモリー2012(光琳手帳)」(残り僅か)
■1.13
2/15号、全国一斉発売!「特集、食の地域ブランド戦略とマーケティング」
■研究・製造技術の30日号
Features/特集......
無添加はかえって危ない/有路昌彦
保存料・日持向上剤による食品微生物の制御〜ターゲット別に〜/小池沙織
低臭化ビタミンB1製剤による酵母の増殖抑制/小堺 博
耐熱性菌に効果のある保存料、日持向上剤/佐藤浩之
めん製品へのチアミンラウリル硫酸塩(ビタミンB1)製剤の日持向上効果
/早川夕紀子/吉田和雄/杵川洋一
日持ち向上剤 ユッカ抽出物の抗菌作用/三好省三
※一部、掲載内容が閲覧可能です、お試し下さい。
Other articles/一般記事......
GABA富化米と健康/伊藤 汎
Article Series/連載......
「食品特許による技術経営のススメ」(17)/森本敏明
私の技術士人生(30)/中山正夫
天然添加物[第179回]/ 義平邦利
食の広場
フードジャーナル(国内短信/海外短信)
■マーケティングの15日号
Features/特集......
食とブランド〜食による地域経済振興戦略/金子弘道
ふじのくに「食の都」づくり
/静岡県経済産業部振興局マーケティング推進課
「福のまち福山」市民皆で創る!郷土食「うずみ」を核にした食ブランド創り
/渡辺幸三
越中富山お土産プロジェクトによる特産品のイメージアップ事例/木幡 豊
Other articles/一般記事......
グローバル「食」ビジネスのスタートアップモデル(上)/増山邦英
年頭所感
Article Series/連載......
科学ジャーナリストの眼(16)/月田信太郎
企業文化考現学<人物展望台>(26)/小玉 武
食にまるわるエトセトラ(32)/大島愼子
今、食の安全を考える(18)/中野栄子
アンダルシアの風〜スペインの表と裏の食事情(22)/田中富子
食の広場
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