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■新着情報
■2.3　メルマガ配信！（1,130部）
■2.2　東北６県復興支援プロジェクト（PDF）
■1.31　2/29号、全国一斉発売！「特集、乳酸菌の保健効果」
■1.30　「全国食品工場総覧2012 CD-ROM」好評発売中！
■1.26　アプリ「食のどうして？に科学が答えます！」App Storeにて好評発売中！
■1.25　「企業のためになる、ISO 22000」好評発売中！
■1.23　「ビジネスメモリー2012（光琳手帳）」（残り僅か）
■1.13　2/15号、全国一斉発売！「特集、食の地域ブランド戦略とマーケティング」
■研究・製造技術の３０日号　
　Features/特集......
  1. 無添加はかえって危ない／有路昌彦
  2. 保存料・日持向上剤による食品微生物の制御〜ターゲット別に〜／小池沙織
  3. 低臭化ビタミンB1製剤による酵母の増殖抑制／小堺　博
  4. 耐熱性菌に効果のある保存料、日持向上剤／佐藤浩之
  5. めん製品へのチアミンラウリル硫酸塩（ビタミンB1）製剤の日持向上効果
    ／早川夕紀子／吉田和雄／杵川洋一
  6. 日持ち向上剤　ユッカ抽出物の抗菌作用／三好省三
※一部、掲載内容が閲覧可能です、お試し下さい。
　Other articles/一般記事......
  • GABA富化米と健康／伊藤　汎
　Article Series/連載......
  • 「食品特許による技術経営のススメ」(17)／森本敏明
  • 私の技術士人生(30)／中山正夫
  • 天然添加物［第179回］／ 義平邦利
  • 食の広場
  • フードジャーナル（国内短信／海外短信）
■マーケティングの１５日号　
　Features/特集......
  1. 食とブランド〜食による地域経済振興戦略／金子弘道
  2. ふじのくに「食の都」づくり
    ／静岡県経済産業部振興局マーケティング推進課
  3. 「福のまち福山」市民皆で創る！郷土食「うずみ」を核にした食ブランド創り
    ／渡辺幸三
  4. 越中富山お土産プロジェクトによる特産品のイメージアップ事例／木幡　豊
　Other articles/一般記事......
  • グローバル「食」ビジネスのスタートアップモデル（上）／増山邦英
  • 年頭所感
　Article Series/連載......
  • 科学ジャーナリストの眼（16）／月田信太郎
  • 企業文化考現学＜人物展望台＞（26）／小玉　武
  • 食にまるわるエトセトラ（32）／大島愼子
  • 今、食の安全を考える（18）／中野栄子
  • アンダルシアの風〜スペインの表と裏の食事情（22）／田中富子
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