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■新着情報
■7.29
8/30号が全国一斉発売「特集、食品の抗酸化機能の評価法」
■7.28 書籍「
イオン化ミネラルと水ーその食品加工への利用
」好評発売中!
■7.27 別刷「
ノニの機能性
」(雑誌「食品工業」該当8頁部分の別刷、100部)
■7.15
8/15号が全国一斉発売「特集、スポーツ栄養学と商品開発」
■7.13
メルマガ配信!(1,217部)
■7.01 サントリー酒類、ビールテイスト飲料「オールフリー」を発売
■研究・製造技術の30日号
Features/特集......
硬質米と糖尿病発症予防、実用化に向けた取り組み/大坪 研一/中村澄子/宇都宮一典/増田 泰伸/辻啓介
食品による脂肪細胞の小型化とメタボリックシンドロームの改善/関谷敬三
アスタキサンチンの機能性―食品用途における可能性―/高橋二郎
アラニンの生理機能と利用/村上敦也
バイオアベイラビリティに優れたβ-クリプトキサンチンの機能性食品への応用/向井克之
ノニの機能性/上家明美
※一部、掲載内容が閲覧可能です、お試し下さい。
Other articles/一般記事......
Lipid Transfer Proteinをターゲットとした穀類・果実のアレルゲン表示/山口(村上)友貴絵/成田宏史
Article Series/連載......
新連載 「食品特許による技術経営のススメ」
第1回 食品業界における現状および食品特許の特性/森本敏明
シリーズ:生産性の視点から見た食品製造業V−生産性向上のための食品工場の仕組みづくり/林芳樹
私の技術士人生(14)/中山正夫
天然添加物[第163回] これからの天然添加物(150)/義平邦利
食の広場 技術イノベーションを原動力とした成長
フードジャーナル(国内短信/海外短信)
■マーケティングの15日号
Features/特集......
スポーツ栄養学に基づく商品開発/杉浦克己
スポーツ栄養科学としてのヘルスフードの研究・開発/矢澤一良
スポーツ栄養学とサプリメント開発/幹渉
スポーツ栄養学とスポーツ栄養士の活動/橋本玲子
森永製菓ウイダーブランドの事業展開/旭利彦
Other articles/一般記事......
2009年度キユーピー食生活調査
注目集まるマリンコラーゲンオリゴ
日本製パン製菓工業会 第49回通常総会
食品中の豚肉を高感度で検出する「豚肉簡易検出キット」
ファインフーズMINATOファクトリーを竣工
フードテック2010はインテックス大阪で開催
Article Series/連載......
企業文化考現学<人物展望台>(8)/小玉 武
食にまるわるエトセトラ(14)/大島愼子
アンダルシアの風〜スペインの表と裏の食事情(4)/田中富子
業界・企業ルポ 海洋深層水培養のスピルリナ・パシフィカの肝炎、糖尿病、貧血、白内障などへの効果
食の広場 パンは不思議な食品
新製品ニュース
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フードジャーナル(国内短信/海外短信/ローカルニューズファイル)
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