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雑誌「食品工業」
15日発売

雑誌「食品工業」
30日発売




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こんな商品にも
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- 特定保険用食品、機能性食品開発の為のノウハウが満載。成功例・失敗例を元にその技術とデータで詳細に解説。
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健康・機能性食品開発法
付属資料/関与成分/機能性新素材関連資料付き
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田村力、中村哲夫 共著
A5判、上製、450頁、¥6,000(本体)+税
ISBN4-7712-0015-7
【本書の特徴】
- 一般食品から機能性食品に至る数々の開発経験を持つ著者が、その体験の中から失敗事例、成功事例を紹介します。特定保健用食品の関与成分をはじめ、機能性を有する食品素材の資料も100ページに及ぶ量で詳細に掲載されております。健康・機能性食品(特定保健用食品)の開発の為に是非、本書をご利用下さい。
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