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遠心分離、圧搾分離、沈降分離、浮上分離などその他固液分離を行う際の諸操作が理解できる指導書。 固液分離 矢野俊正、桐栄良三　監修、村瀬敏朗、柴田正人、赤塚栄吉郎　著 A5判、194頁、￥4,000（本体）＋税 ISBN4-7712-8809-7 【本書の特徴】 固液分離は、食品工業においても最も古くから利用されてきた操作のひとつです。本書はこれまでに発表された多くの研究成果に基づいて、固液分離を扱う場合に不可欠なこの分野の基礎的事項をまとめたものです。

第1部　序　論

1-01　固液分離操作
1-02　操作型式の選定
1-03　装置の選定

第2部　濾　過

2-01　濾過の型式
2-02　ケークの濾過
2-03　濾過ケークの洗浄
2-04　精密濾過
2-05　濾材とその適用
2-06　濾過助剤とその適用
2-07　濾過装置とその適用

第3部　圧搾分離

3-01　圧搾分離機構
3-02　圧搾操作の設計
3-03　各種圧搾操作
3-04　圧搾装置の主要型式

第4部　遠心分離

4-01　遠心濾過の理論
4-02　遠心脱水の理論
4-03　遠心沈降の理論
4-04　液体サイクロンの理論
4-05　遠心分離装置とその適用

第5部　その他の固液分離

5-01　浮上分離
5-02　沈降分離
5-03　清澄濾過
5-04　マイクロストレーナー

索引