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食品産業は種々の工程において水を大量に利用します。食品製造工程から排出される排水は、有価物を含む貴重な資源であり、水そのものもまた資源であります。これを最大限利用する技術が満載の一冊です。
食品産業における膜処理システム
最先端水処理技術への応用

膜処理技術研究会　編
B5判、上製、540頁、￥10,000（本体）＋税

ISBN4-7712-8917-4
【目次】
第１章　澱粉糖工場における甘水の有効利用

  1. 研究の目的、方法
  2. 経過と結果の概要
  3. 甘水の膜処理
  4. 透過液の殺菌
  5. メタン発酵
  6. 経済的評価

第２章　コーン浸漬液からの有機酸の回収

  1. コーン浸漬液のＵＦ膜処理
  2. ＵＦ膜透過液からのフィチン酸の回収、精製
  3. 乳酸の分離、製造の検討
  4. コーン浸漬液の有価物回収システムフロー
  5. フィチン酸製造の経済性評価

第３章　洗糖蜜の洗浄プロセスの開発

  1. 膜処理
  2. 酵素処理
  3. 発酵原料の評価
  4. 排水処理
  5. 実生産ラインへの導入についての検討

第４章　イースト製造排水の脱色と水の循環利用システムの開発

  1. 研究の目的
  2. 経過と結果の概要
  3. 結論
  4. 廃糖蜜の膜による脱色
  5. 酵母培養廃液のメタン発酵処理
  6. 酵母培養廃液の膜による脱色
  7. 酵母培養廃液の生物脱色
  8. 軽汚染排水の再利用
  9. 経済性の検討

第５章　製あん業における小型水処理システムの開発

  1. 製あん排水中の有価成分の確定
  2. 呈味成分の回収
  3. 抗酸化物質の回収
  4. 嫌気性処理実験
  5. 経済性評価

第６章　食肉加工工程水からのタンパク質等の回収

  1. 食肉加工工程水への膜分離法の適用
  2. 原料肉処理工程水のメタン発酵処理
  3. さらし排水濃縮液の用途開発
  4. 経済性評価

第７章　濾布洗浄液からのアミノ酸の回収

  1. 逆浸透膜の検討
  2. 市販荷電膜NTR-7410-P18Aの検討
  3. 住友ベークライト（株）製試作荷電膜の検討
  4. 濃縮液の再利用検討
  5. コスト計算

第８章　水産加工工程水からのタンパク質等の回収と水の再利用

  1. 晒排水の処理
  2. スティックウォーターの処理
  3. 膜の洗浄
  4. 膜の耐久実験
  5. メンブレンバイオリアクターによるスティックウォーターの酵素的加水分解反応システム

第９章　複合排水の嫌気性膜処理技術の開発

  1. 研究の目的・方法
  2. 経過と結果の概要
  3. 嫌気性流動床を用いた室内実験
  4. ベンチプラントによる現場実験
  5. 排水処理システム関する設計仕様及びランニングコストの計算
  6. 結論

第１０章　セラミック膜による総合水処理システムの開発

  1. 研究の目的及び方法
  2. 経過及び結果
  3. 緒言
  4. 実験方法
  5. セラミック膜の基本特性
  6. セラミック膜の汚泥液基本透過特性
  7. 大規模実験
  8. 管状内圧型セラミック膜実験
  9. 経済評価

第１１章　付録

  1. 膜処理技術用語集
  2. 膜製品の一覧表
  3. 参加企業と研究関係者名

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