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こんな内容の書籍です

マーガリンに関する専門書は本書だけです。

マーガリンショートニングラード
可塑性油脂のすべて

中澤君敏 著
A5判、460頁、¥5,000(本体)+税(品切)
電子書籍/PDF版、¥5,000(本体)+税


【ご注意下さい!】

  • この商品はデータ(電子書籍/PDF)のみの商品です。
  • また、本製品は「windows仕様」となっておりますが、マック版の提供も可能です。

【データ区分】

  1. margarine-00.pdf 箱表、箱裏、表紙表、表紙裏、本扉、本扉裏、序言〜目次、奥付
  2. margarine-01.pdf 第1章、沿革
  3. margarine-02.pdf 第2章、製造
  4. margarine-03.pdf 第3章、原料油脂
  5. margarine-04.pdf 第4章、油脂以外の原料
  6. margarine-05.pdf 第5章、規格
  7. margarine-06.pdf 第6章、性状
  8. margarine-07.pdf 第7章、生産・消費・市況〜索引
  9. margarine-08.pdf 広告

【ご提案致します】

  • 1979年に発行された「マーガリン、ショートニング、ラード」についての専門書をご存じですか?
  • 製菓、製パンには欠かせない油脂についての正しい情報が満載です。
  • 沿革、製造、原料、添加物、規格、性状、生産、消費、状況が細かく記載されております。
  • 世間ではマーガリンの危険性ばかりがクローズアップされておりますが、本書で正しい情報を学ばれてはいかがですか?

【執筆者の方々です】

  • 中澤君敏

【目次のご紹介】

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