食品情報館（光琳オフィシャルサイト） > 雑誌・書籍 > マーガリンショートニングラード

こんな内容の書籍です マーガリンに関する専門書は本書だけです。

【ご注意下さい！】

• この商品はデータ（電子書籍／PDF）のみの商品です。
• また、本製品は「windows仕様」となっておりますが、マック版の提供も可能です。

【データ区分】

1. margarine-00.pdf 箱表、箱裏、表紙表、表紙裏、本扉、本扉裏、序言〜目次、奥付
2. margarine-01.pdf 第１章、沿革
3. margarine-02.pdf 第２章、製造
4. margarine-03.pdf 第３章、原料油脂
5. margarine-04.pdf 第４章、油脂以外の原料
6. margarine-05.pdf 第５章、規格
7. margarine-06.pdf 第６章、性状
8. margarine-07.pdf 第７章、生産・消費・市況〜索引
9. margarine-08.pdf 広告

【ご提案致します】

• 1979年に発行された「マーガリン、ショートニング、ラード」についての専門書をご存じですか？
• 製菓、製パンには欠かせない油脂についての正しい情報が満載です。
• 沿革、製造、原料、添加物、規格、性状、生産、消費、状況が細かく記載されております。
• 世間ではマーガリンの危険性ばかりがクローズアップされておりますが、本書で正しい情報を学ばれてはいかがですか？

【執筆者の方々です】

• 中澤君敏

【目次のご紹介】

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