- 環境にやさしい新時代の殺菌剤、酸化剤----それがオゾンです!
- 食品の洗浄や環境殺菌に今注目されているオゾンの研究書ここに完成!
オゾンの基礎と応用
- 理学博士 杉光英俊著(徳山大学経済学部・教授)
- A5判 本文360頁 定価¥4854税別
【前略】オゾンの殺菌力、酸化力は塩素よりはるかに強く、しかも、過剰のオゾンは酸素にもどるため二次公害を招く恐れがない。このような背景から、オゾンは環境にやさしい、新時代の殺菌剤、酸化剤として今あらためて注目されているわけである。
オゾンの利用は上水道に限らない。プール・水族館・養殖場・24時間浴槽・温泉などの水の浄化、トイレ・畜舎・病院・更衣室・会議室などの脱臭、食品洗浄、食品加工場などの環境殺菌、さらに下水処理場・し尿処理水・産業排水等の高度処理、IC基盤の洗浄や超純水の製造など、さまざまに利用が進んでおり、今後はさらに広範囲な用途が開発されるものと見られている。
最近、オゾンの幅広い有効性が認められると同時に、オゾンに新規参入する企業が増えている。しかし、実際にオゾンを有効に利用するためには、オゾンに対する幅広い知識が必要である。技術的裏付けがないオゾン利用は、結果的にオゾンの有効性に疑問を抱かせる結果を招きかねない。そこで本書をまとめるにあたっては、単にオゾンの有効性を紹介するだけでなく、基礎的なデータをまとめて、開発者や利用者が機器装置の有効性、耐久性、安全性、経済性などを検討できるようにした。
【中略】本書が新しい環境技術としてのオゾンの研究と適切な利用の普及に、少しでも役立つことができれば大変幸いである。 --------本書「はしがき」より
本書の主な内容
- 1.オゾン
- オゾンの歴史、化学組成、構造、物性定数、活性酸素ほか
- 2.オゾンの溶解度
- 溶解度の表示、水に対するオゾンの溶解度、電解質水溶液に対するオゾンの溶解度、有機溶媒に対するオゾンの溶解度ほか
- 3.オゾンの化学的性質
- オゾンの分解、発水、酸化数、金属との反応ほか
- 4.オゾンの生成反応機構
- オゾンの熱分解機構、放電によるオゾン生成ほか
- 5.オゾン発生装置
- 紫外線ランプ式オゾナイザ、放電式オゾナイザ、システム価格と運転経費ほか
- 6.オゾン濃度測定法
- オゾン濃度の表示単位、試料の採取方法、機器分析ほか
- 7.オゾンの安全性
- オゾン暴露の人体への影響、オゾンの許容濃度ほか
- 8.オゾンの利用技術
- 溶解、酸化、殺菌、脱臭、脱色、反応促進技術ほか
- 9.オゾンの応用例
- 上水処理への応用、化学工業、薬品工業での利用、食品業界における応用ほか
- 10.水中オゾンの分解に関する研究
- 11.触媒による排オゾン処理の研究
- 12.無声放電に関する実験的研究
- 13.オゾン処理に関する実験的研究
- 14.小型オゾン発生器利用の現状
PRESENTED BY 食品情報館(光琳オフィシャルサイト)