食品情報館（光琳オフィシャルサイト） > 雑誌・書籍 > 天然着色料ハンドブック

こんな内容の書籍です 天然着色料に関する歴史から各国における規制、安全性確認法、分析法までを記したバイブル的書籍です。

【ご注意下さい！】

• この商品はデータ（電子書籍／PDF）のみの商品です。
• また、本製品は「windows仕様」となっておりますが、マック版の提供も可能です。

【データ区分】

1. tennenchaku-01.pdf 目次〜第１章、緒論
2. tennenchaku-02.pdf 第２章、天然色素（着色料）利用の歴史
3. tennenchaku-03.pdf 第３章、食品と色
4. tennenchaku-04.pdf 第４章、天然色素の分類
5. tennenchaku-05.pdf 第５章、各論
6. tennenchaku-06.pdf 第６章、天然色素の分析法
7. tennenchaku-07.pdf 第７章、安全性試験
8. tennenchaku-08.pdf 第８章、応用編
9. tennenchaku-09.pdf 第９章、資料編〜索引
10. tennenchaku-10.pdf 広告

【ご提案致します】

• 1979年に発売された「天然着色料」についてのバイブルをご存じですか？
• 本書は天然着色料の歴史、各国における規制、安全性の確認法、分析法について記載されておりました。
• 現在もっとも重要視される天然着色料の安全性についてが細かに記載されております。
• 本書で正しい知識を身につけてみませんか？

【執筆者の方々です】

• 谷村顕雄
• 片山　脩
• 遠藤英美
• 黒川和男
• 吉積智司

【目次のご紹介】

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