■近日発売予定・新刊書籍

食品工業／5306 アレルギーと食品 　 2/26発売	食品工業／5305 食卓を彩る調味料 の開発と健康効果 02/15発売	最新刊！ 初心者のための 食品製造学 12/1発売
最新刊！ 食品工業総合名鑑 2010／CD-ROM付 10/15発売	最新刊！ 茶の健康成分 発見の歴史 4/24発売	最新刊！ 酒と熟成の化学 響きあう水とアルコール 3/5発売