食品情報館（光琳オフィシャルサイト） > 雑誌・書籍 > 50年前日本空軍が創った機能性食品
50年前旧日本陸軍航空技術本部が機能性食品を創っていた！これは50年間公開された事のない事実なのです。
50年前日本空軍が創った機能性食品
その規格と資料（抜粋）

岩垂荘二　著
A5判、上製、136頁、￥2,500（本体）＋税

ISBN4-7712-9203-5
【本書の特徴】

特定保健用食品の原点！航空糧食・航空酒の開発・研究に、直接携わられた著者が初めて明かす、戦時秘話と各種規格・資料を紹介！

【目次】
第１章　食品の機能性ということ

  1. 機能性食品
  2. 特定保健用食品
  3. ヘルスフード
  4. 健康食品の２つの型
  5. 航空糧食の課題
  6. 機能性食品の原点
  7. まず航空糧食ありき
  8. 航空糧食と私とのくしき因縁

第２章　航空栄養学と航空糧食

  1. 航空栄養学の提唱
  2. 航空糧食と機能性食品
  3. 健康食品と航空糧食
  4. 航空ビタミン食
  5. 巨大な研究機構
  6. 憧れの的だった航空糧食
  7. ビタミンＣ入り日本酒
  8. ビタミンＣ入りウイスキー
  9. メチオニンに高空耐性
  10. ビタミンＰに注目せよ
  11. ヒロポン入りチョコレート
  12. 夜間視力増強食
  13. びん栽培椎茸
  14. バター羊羹
  15. ご飯の保存にウロトロピン
  16. 腸内ガス無発生食品

第３章　戦後の歩みと開発食品

  1. 燻液でベーコンを製造
  2. 救難糧食（船舶用）の開発
  3. 各種健康食品の開発へ

第４章　日本空軍が創った航空糧食、航空種類

  1. 航空糧食とは
  2. 航空糧食と航空種類の大要
  3. ビタミン類を主体とした航空糧食
  4. 航空種類
    （航空ビタミン食、ビタミンＣ菓、ビタミンＰ菓、各種航空酒類）
    1. 航空元気酒
    2. 航空葡萄酒
    3. 疲労回復酒
    4. 特殊林檎酒
    5. 固形火酒及耐寒食
  5. その他の航空糧食のいろいろ
    （航空糧食の分類、製品解説）
    1. 各種速効性糧食
    2. 航空元気食
    3. 活性鉄飴
    4. 航空チョコレート
    5. 葉緑素食
    6. 防吐ドロップ
    7. 固形卵黄
    8. 嘔吐防止食物
    9. 早急出動食
    10. 防睡菓子
    11. 航空噛菓子
    12. 無火無煙煙草

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